过氧化氢酶的特性、功能及应用研究
过氧化氢酶是一种广泛存在于好氧微生物和动、植物体内,催化效率较高且具有重要工业应用价值的酶。 过氧化氢酶的类型划分、结构特点和功能的基础上,阐述了过氧化氢酶的分离纯化和极端环境下微生物产过氧化氢酶的研究进展,并对过氧化氢酶在食品、环保、造纸、纺织等行业中的应用进行了介绍。
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